W Krakowie wręcz roi się od restauracji serwujących specjały kuchni włoskiej. Ale tak naprawdę tylko kilka z nich prowadzi stricte oryginalną włoską kuchnię, bez międzynarodowych naleciałości. Taki wysyp włoskich restauracji w Krakowie jest naturalnym zjawiskiem, gdyż Polacy niezmiernie pokochali kuchnię Italii.
Od kilku lat poznajemy jej tajniki, a co ważniejsze, zauważyliśmy, że kuchnia włoska wiele ma wspólnego z polską. I nie chodzi tu tylko o przepisy, ale o rodzinną filozofię gotowania i jedzenia oraz niezwykły szacunek do tradycyjnych przepisów przekazywanych z pokolenia na pokolenia. Dlatego w restauracjach włoskich w Krakowie możemy poczuć rodzinną atmosferę, przyjazny klimat. Jedząc każde danie wywodzące się Włoch czujemy, że jest w nim dusza, serce i miłość do jedzenia. W Krakowie działa kilka znakomitych restauracji włoskich, w których częstokroć szefami kuchni są właśnie rodowici Włosi. W lokalach korzysta się ze świeżych produktów, w miarę możliwości sprowadzanych ja najczęściej bezpośrednio z Włoch.
Oczywiście, jeśli dobry kucharz ma na miejscu dostęp do znakomitych jaj, mąki, czy warzyw – to korzysta z lokalnych, świeżych i najlepszych produktów. Jednak takie specjały jak włoskie sery, oliwki, oliwa z oliwek, wina, długo dojrzewające wędliny, figi, karczochy, czy inne produkty, są sprowadzane bezpośrednio z Włoch. Najlepsze włoskie restauracje w Krakowie starają się korzystać z jak największej ilości oryginalnych produktów, by stworzyć dania w ich oryginalnej postaci i smaku. W niektórych lokalach pasta smakuje, jakby prawdziwa włoska mamma mieszała ja drewnianą łyżką na piecu opalanym drewnem. Gdzie indziej pizza jest tak wyborna, że lepszej nie jedliśmy. A posiłkom towarzyszyć powinno świetne włoskie wino, dobrane odpowiednio do rodzaju dania, co podkreśli jego smak i wspomoże trawienie.
Włoskich restauracji w Krakowie jest wiele, dlatego na pewno znajdziemy taką, która spełni wszystkie nasze kulinarne oczekiwania i zabierze nas w podróż do Italii. Ja osobiście polecam restauracje Tradycyja